Щоб пообідати на Сорочинському ярмарку потрібно витратити від 25 до 70 гривень. Найчастіше купують плов, рибу та лаваш у вірмен. З десертів обирають гарячі калачі.

- Не лежіть на печі, їжте наші калачі, - вигукує чоловік в білому фартуху з написом "Кюртош калач". За ним п'ятеро пекарів на спеціальних валиках скручують тісто. Готову випічку посипають горіхами, шоколадом, маком або кокосовою стружкою. Коштують 10 — 15 гривень.

В черзі стоїть 38 чоловік.

- Хватить кричати. Вже голова болить, - говорить повна жінка, замовляє чотири калачі з маком і чотири з горіхами. Платить 100 гривень. - Всі й так про вашу вкуснятину знають. Я з другого кінця ярмарку 20 хвилин сюди топала, сестра ж другий день приїжджає, набирає на всю сім'ю. А щоб солоненьке поїсти, то йдемо по скумбрію на шомпурі.

Рибу готують за рецептом вірменської кухні по центральному ряду в кафе "До куми". Морожену скумбрію цілою, не чищеною насаджують на шомпол і смажать як шашлик. Беруть 15 гривень за сто грам. Порція виходить на 50 — 60 гривень. Замовляє кожен другий відвідувач.

На початку рядів кафе й ресторанів, вірмени готують національні страви. Поруч їх павільйону стоїть натовп ярмаркувальників.

- Кожен рік приїжджаю на ярмарку, щоб поїсти справжнього вірменського лаваша. У "Фуршеті" чи "АТБ" такого зроду не купиш, - говорить 26-річний Максим з Миргороду. -  Готують прямо при тобі в напівкруглій печі. Печеться на її стінках. Коштує 10 гривень.  Спеціально до нього беру плов за 25. В ньому й близько немає штучних приправ. Готують, знову ж таки при тобі у величезному казані, так, що видно увесь процес.

В узбеків, які щороку стоять на центральній алеї за млином, розбирають самсу.